Pečené krůtí maso s bramborovým pyré s avokádem

Name: Pečené krůtí maso s bramborovým pyré s avokádem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Brambory; 750 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 200 gramů Brokolice; 0.5 lžička Kmín drcený; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Kmín drcený; 750 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 5 kusů Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 750 gramů Krůtí stehna; 1 kus Avokádo; 1 stroužek Česnek

110 min.

Ingredience

Bramborová kaše
- 200gramůBrambory
- 750mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 200gramůBrokolice
- 0,5lžičkaKmín drcený
Marináda
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaSůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaKmín drcený
Pečené maso
- 750mililitrůVoda pitná
- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 5kusůNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 750gramůKrůtí stehna
Pyré
- 1kusAvokádo
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

980 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

48 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

24 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 200°C. Krůtí stehno omyjeme, osušíme a vložíme do pekáčku.
2
Připravíme si marinádu: v misce do oleje dáme drcený kmín, sůl, pepř 4 barev a utřené stroužky česneku. Promícháme, krůtí stehno potřeme ze všech stran, maso podlijeme vodou, přidáme k němu pro
3
vůni celý pepř, nové koření a bobkový list. Pekáček zakryjeme a dáme maso péct. Krůtí stehno budeme přibližně péct 70-90 minut (podle velikosti).
4
Mezitíme očistíme cibuli a mrkev. Omytou mrkev a cibuli pokrájíme na kolečka. Očištěnou zeleninu přidáme k masu (i na maso) po 30 minutách pečení. Během pečení maso poléváme výpekem a zároveň ho obracíme. Pokud bude potřeba, ještě maso podlijeme.
5
Než se maso upeče, připravíme si přílohu: bramborové pyré s avokádem a brokolicí. Oloupané, omyté brambory pokrájíme na kostičky, dáme je do hrnce, přidáme k nim sůl, drcený kmín a vodu. Pod poklicí brambory uvaříme doměkka. Vaříme je přibližně 15-18 minut. Očistíme a omyjeme brokolici a avokádo. Brokolici rozdělíme na růžičky. 4-6 minut před dovařením brambor, růžičky brokolice přidáme do vody k bramborám. Uvařené brambory s brokolicí scedíme, přidáme k nim smetanu a šťouchadlem vyšleháme hladkou kaši.
6
Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu dáme do mixéru. Očištěné stroužky česneku nakrájíme na plátky a přidáme k avokádu. přidáme sůl, pepř a směs rozmixujeme na hladké pyré, které zašleháme k bramborové kaši a podle chuti dosolíme.
7
Na talíře rozdělíme upečené krůtí maso, k němu dáme pyré jako přílohu, maso polejeme výpekem a hned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.