Pečené kuře v soli s bylinkami

Name: Pečené kuře v soli s bylinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 2 špetky Pepř černý mletý; 10 gramů Kerblík; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Bazalka; 10 gramů Estragon; 10 gramů Oregano čerstvé; 10 gramů Tymián čerstvý; 2 stroužky Česnek; 2 kilogramy Sůl mořská; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 1000 gramů Kuře

150 min.

Ingredience

- 2špetkyPepř černý mletý
- 10gramůKerblík
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůBazalka
- 10gramůEstragon
- 10gramůOregano čerstvé
- 10gramůTymián čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 2kilogramySůl mořská
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 1000gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

571 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

38 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

175 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře opláchneme, osušíme, opepříme. Nadrobno nasekáme všechny bylinky (kerblík, petržel, bazalku, estragon, oregano a tymián). Oloupeme česnek, rozsekáme na drobno.
2
Na kuřeti uvolníme od masa apod kůži všude, kde to půjde, vložíme bylinkovou směs s česnekem. Troubu zahřejeme na 180 °C.
3
Do misky vsypeme sůl, mícháme ji s bílky, dokud nevznikne jednolitá hmota. Těsto by ale nemělo být příliš měkké. Třetinu vzniklé hmoty rozetřeme ve vrstvě o síle přibližně 1 centimetru na dno hlubšího pekáče, posadíme na ni kuře, zbytkem hmoty potřeme kuře tak, aby bylo úplně pokryté směsí. Pekáč vložíme do trouby, pečeme 120 minut.
4
Kuře servírujeme zapečené v solném plášti, obal rozlomíme až na stole.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.