Pečené maso s artyčoky

Name: Pečené maso s artyčoky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 3 lžíce Olej slunečnicový; 100 gramů Artyčoky; 1 decilitr Citronová šťáva; 1 decilitr Voda pitná; 2 kusy Česnek; 20 gramů Cibulka jarní; 1.5 decilitry Víno bílé; 4 decilitry Vývar z hovězích kostí; 100 gramů Rajčata; 100 gramů Olivy černé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Oregano sušené; 0.5 lžička Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 100gramůArtyčoky
- 1decilitrCitronová šťáva
- 1decilitrVoda pitná
- 2kusyČesnek
- 20gramůCibulka jarní
- 1,5decilitryVíno bílé
- 4decilitryVývar z hovězích kostí
- 100gramůRajčata
- 100gramůOlivy černé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaOregano sušené
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

10 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso umyjeme a osušíme. V hrnci rozpálíme dvě lžíce oleje, maso na něm zprudka opečeme ze všech stran. Vyndáme z hrnce a udržujeme teplé.
2
Artyčoky očistíme od vrchních listů, odstraníme lodyhu, nakrájíme artyčoky na čtvrtky, vložíme do vody s citrónovou šťávou, aby neztratili původní barvu.
3
Do stejného hrnce přidáme lžící oleje, rozehřejeme, dáme do něj prolisovaný česnek, oloupanou, na čtvrtky nakrájenou jarní cibulku spolu s natí, na mírném ohni 3 minuty smažíme. Potom přilijeme víno, vývar, drobně pokrájená rajčata, sůl, pepř a přivedeme k varu. Vložíme opečené maso, připravené artyčoky, přiklopíme poklici, v nahřáté troubě pečeme přibližně 50 minut.
4
Upečené a měkké maso vytáhneme z trouby, přisypeme pokrájené olivy, posypeme oreganem. Maso vyndáme z hrnce, necháme chvilku odpočinout, nakrájíme na tenké plátky, podle porcí rozdělíme na mělké talíře. Ke každé porci přidáme čerstvou zeleninu, maso polijeme omáčkou a hotové jídlo podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.