Pečený losos s tomatovým salátem a bramborovým pyré

Name: Pečený losos s tomatovým salátem a bramborovým pyré
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Losos - filety; 750 gramů Brambory; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Máslo čerstvé; 5 kusů Šalotka; 4 lžíce Strouhanka; 3 hrsti Bazalka; 3 lžíce Pažitka; 4 lžíce Olej olivový; 0.5 decilitr Limetková šťáva; 200 gramů Rajčata; 1.5 litry Voda pitná; 1 decilitr Mléko polotučné

55 min.

Ingredience

- 750gramůLosos - filety
- 750gramůBrambory
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 5kusůŠalotka
- 4lžíceStrouhanka
- 3hrstiBazalka
- 3lžícePažitka
- 4lžíceOlej olivový
- 0,5decilitrLimetková šťáva
- 200gramůRajčata
- 1,5litryVoda pitná
- 1decilitrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

700 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

27 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, oškrábeme, nakrájíme na kousky a vaříme v osolené vodě 15 - 20 minut, dokud nezměknou. Pak je slijeme a rozšťoucháme.
2
Šalotky, bazalku i pažitku omyjeme a jemně nasekáme. Rajčata pláchneme, nakrájíme na kousky.
3
Vytvoříme bramborové pyré: mléko, máslo a polovinu nasekané šalotky vložíme do hrnce, zahříváme těsně před bod varu. Směs poté vlijeme k rozšťouchaným bramborám, směs podle chuti osolíme, opepříme a uložíme v teple.
4
Připravíme směs na obalení lososa. Polovinu strouhanky s polovinou bazalky, pažitky, 3 lžícemi oleje osolíme a promícháme. Lososa položíme na pečicí papír, ze stran i shora obalíme strouhankovou směsí a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 15 minut, dokud nemá zlatavou barvu není propečený.
5
Tomatový salát připravíme tak, že v misce smícháme lžíci oleje, limetkovou šťávu, rajčata, zbytek šalotky, bazalky a pažitky. Vše osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.