Pikantní fenykl

Name: Pikantní fenykl
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Fenykl sladký - hlíza; 200 gramů Cibule; 2 kusy Chilli paprička; 2 kusy Paprika zelená; 4 lžíce Olej olivový; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 3 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Ocet jablečný; 2 lžíce Víno bílé; 3 lžíce Cukr krupice; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Smetana zakysaná15%; 6 stroužků Česnek

25 min.

Ingredience

- 1kilogramFenykl sladký - hlíza
- 200gramůCibule
- 2kusyChilli paprička
- 2kusyPaprika zelená
- 4lžíceOlej olivový
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 3lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceOcet jablečný
- 2lžíceVíno bílé
- 3lžíceCukr krupice
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 100gramůSmetana zakysaná15%
- 6stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

230 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

11 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

8 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek nakrájíme na plátky. Fenykl opereme a nakrájíme na hrubší plátky.
2
Chilli papričky zbavíme semen a nakrájíme na proužky.
3
Rozehřejeme olej, lehce podusíme proužky fenyklu s cibulí, česnekem a chilli a přibližně 5 minuty necháme dusit.
4
Zalijeme vývarem. Směs ochutíme rozmarýnem, citronovou šťávou, jablečným octem, bílým vínem, cukrem, solí a pepřem. Všechno necháme přibližně 5 minuty dojít na mírném ohni, nakonec vmícháme zakysanou smetanu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.