Pikantní masové kuličky s chilli a parmezánem

Name: Pikantní masové kuličky s chilli a parmezánem
Prep time: 20 min
Cook time: 67 min
Total time: 87 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Hovězí maso mleté; 250 gramů Vepřové maso mleté; 4 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Paprika mletá sladká; 3 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Majoránka; 100 gramů Strouhanka; 70 lžic Voda pitná; 40 gramů Sýr Parmezán; 3 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Chilli papričky - vločky; 1.5 litry Rajčatové pyré; 1 lžička Cukr třtinový; 5 kusů Pepř černý celý; 3 kusy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 2 lžíce Bazalka; 70 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 300 mililitrů rýže vařená, natural,

87 min.

Ingredience

Masové kuličky
- 250gramůHovězí maso mleté
- 250gramůVepřové maso mleté
- 4stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 3lžícePetržel - nať
- 1lžičkaMajoránka
- 100gramůStrouhanka
- 70lžicVoda pitná
- 40gramůSýr Parmezán
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaChilli papričky - vločky
Omáčka
- 1,5litryRajčatové pyré
- 1lžičkaCukr třtinový
- 5kusůPepř černý celý
- 3kusyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 2lžíceBazalka
- 70mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Příloha
- 300mililitrůrýže vařená, natural,

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

354 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

18 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme směs na masové kuličky: do mísy dáme mleté hovězí a libové mleté vepřové maso. Přidáme k němu utřený česnek, nadrobno pokrájenou cibuli, vejce, sůl, pepř, mletou sladkou papriku, chilli, drobně pokrájenou omytou petrželovou nať, majoránku, strouhanku, 2 lžíce vody a nastrouhaný parmezán. Směs důkladně promícháme, mísu zakryjeme a dáme ji na 20 minut do lednice. Potom si ze sekané vytvoříme v dlaních malé kuličky o průměru asi 6-7cm.
2
V pánvi na rozehřátém oleji kuličky osmažíme z každé strany dozlatova. Smažíme je asi 5-7 minut.
3
V kastrólu přivedeme k varu rajčatové pyré (z krabice), pyré dochutíme solí a cukrem. Do sáčku (na sypaný čaj) si vložíme celý pepř, nové koření, bobkový list a omyté bazalkové listy a sáček zavřeme, vložíme do vroucí omáčky s usmaženými kuličkami. Snížíme teplotu a pod pokličkou, za častého míchání, pomalu vaříme 50-60 minut. Pokud by nám omáčka během vaření velmi zhoustla, zředíme ji 50-70ml vody.
4
Uvařené pikantní kuličky rozdělíme na talíře, přelijeme je omáčkou, přidáme kopeček uvařené rýže a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.