Pilaf kořeněný z rýže basmati

Name: Pilaf kořeněný z rýže basmati
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Rýže Basmati; 175 gramů Brokolice; 2 kusy Cibule; 225 gramů Žampiony - sterilované; 2 stroužky Česnek; 6 kusů Hřebíček; 8 kusů Pepř černý celý; 1 kus Skořice celá; 1 lžička Kurkuma; 1.2 litry Vývar zeleninový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 60 gramů Hrozinky; 60 gramů Pistácie; 6 gramů Kardamom; 6 lžic Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 500gramůRýže Basmati
- 175gramůBrokolice
- 2kusyCibule
- 225gramůŽampiony - sterilované
- 2stroužkyČesnek
- 6kusůHřebíček
- 8kusůPepř černý celý
- 1kusSkořice celá
- 1lžičkaKurkuma
- 1,2litryVývar zeleninový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 60gramůHrozinky
- 60gramůPistácie
- 6gramůKardamom
- 6lžicOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

121 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

15 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži propláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme okapat. Stonky brokolice očistíme, nakrájíme na malé růžičky a stonky po délce rozkrojíme na 4 díly a příčně pokrájíme na kousky o velikosti 1 cm.
2
V pánvi rozehřejeme olej, přidáme pokrájenou cibuli a stonky brokolice a smažíme 3 minuty. Přidáme pokrájené žampiony, rýži, rozetřený česnek, skořici, hřebíček a kardamom (6 ks), kurkumu, pepř, sůl a 1 minutu smažíme.
3
Přilijeme vroucí vývar, vmícháme růžičky brokolice a přivedem k varu. Pod poklicí vaříme 15 minut, poté odstavíme ze sporáku a necháme pilaf přikrytý dalších 5 minut. Přidáme pistácie, hrozinky a načechráme rýži.
4
Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.