Pivní polévka s bylinkami a zeleninou

Name: Pivní polévka s bylinkami a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Pórek; 5 stroužků Česnek; 500 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 400 gramů Chléb konzumní; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Majoránka čerstvá; 0.5 lžíce Pažitka; 0.5 lžička Sůl; 700 gramů Kosti hovězí řídké; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 120 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 5 kusů Pepř černý celý; 0.5 lžička Sůl

175 min.

Ingredience

Na pivní polévku
- 60gramůSlanina vepřová
- 200gramůPórek
- 5stroužkůČesnek
- 500mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 400gramůChléb konzumní
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceMajoránka čerstvá
- 0,5lžícePažitka
- 0,5lžičkaSůl
Na vývar
- 700gramůKosti hovězí řídké
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 120gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 5kusůPepř černý celý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

645 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

28 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu očistíme, cibuli oloupeme, pórek očistíme a nakrájíme na tenká kolečka, slaninu nakrájíme na kostičky, pažitku, majoránku a petrželovou nať drobně nasekáme, česnek prolisujeme.
2
Z chleba odkrojíme kůrku a střídku drobně pokrájíme.
3
Nejprve připravíme vývar z kostí, kořenové zeleniny, cibule, pepře a soli. Vaříme na mírném plameni, aby se polévka jen „táhla“.
4
V hrnci se silným dnem rozpustíme slaninu a orestujeme na ní pórek nakrájený na tenká kolečka, přilijeme scezený vývar a pivo. Dobře promícháme s bylinkami, česnekem a chlebem. Vaříme asi 5 minut. Poté přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu z vývaru a dochutíme solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.