Pizza s paprikami, olivami a ančovičkami

Name: Pizza s paprikami, olivami a ančovičkami
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 450 gramů Rajčata; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Protlak rajčatový; 0.5 lžička Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 gramů Olivy černé; 60 gramů Ančovička - filety; 120 gramů Mozzarella; 2 lžíce Sýr Parmezán; 0.5 lžička Oregano sušené; 0.5 lžička Bazalka; 0.5 kus Paprika červená; 0.5 kus Paprika zelená; 2 lžíce Olej olivový; 15 gramů Droždí; 180 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Sůl; 225 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Cukr krupice

60 min.

Ingredience

Náplň
- 1kusCibule
- 450gramůRajčata
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60gramůOlivy černé
- 60gramůAnčovička - filety
- 120gramůMozzarella
- 2lžíceSýr Parmezán
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 0,5lžičkaBazalka
- 0,5kusPaprika červená
- 0,5kusPaprika zelená
- 2lžíceOlej olivový
- 15gramůDroždí
- 180mililitrůVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 225gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

435 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

15 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V menší nádobě rozetřeme droždí s cukrem, přidáme vlažnou vodu a necháme vzejít. Ve větší míse smícháme mouku a sůl, do středu uděláme důlek kam přilijeme olej i kvásek. Zpracujeme na tuhé těsto. Vyklopíme na pomoučněný vál, 10 minut hněteme, až je těsto pružné a hladké. Dáme do mísy, zakryjeme a necháme cca 30 minut na teplém místě kynout. Vykynulé těsto rozválíme do kruhu o průměru 25 cm.
2
V pánvi rozpálíme olej, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, utřený česnek a smažíme, až cibule změkne, ale nezhnědne. Přidáme sterilovaná rajčata i se šťávou, rajský protlak, bylinky, cukr, sůl a pepř. Omáčku přivedeme k varu, vaříme bez pokličky, aby se tekutina odpařovala. Mícháme, aby se omáčka nepřichytila. Když je dost hustá a hladká, necháme ji zchladit.
3
Natřeme na těsto, posypeme polovinou strouhaného sýra, poté ozdobíme ostatními surovinami. Posypeme zbytkem sýra a 15 - 20 minut pečeme v troubě při 200°C, dokud se sýr nerozpustí. Pizza je hotová, když má hnědé okraje.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.