Pizza s pečeným masem a tymiánem

Name: Pizza s pečeným masem a tymiánem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 5 gramů Fenykl obecný; 6 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 680 gramů Sýr Taleggio; 10 gramů Tymián čerstvý; 160 gramů Roketa; 30 mililitrů Citronová šťáva; 400 gramů Vepřové maso pečené; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 stroužek Česnek; 10 gramů Bazalka; 2 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 20 gramů Sůl mořská; 800 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Cukr krupice; 14 gramů Droždí sušené; 200 gramů Mouka pšeničná - Semolina; 20 gramů Sůl mořská; 650 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

Náplň
- 5gramůFenykl obecný
- 6gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 680gramůSýr Taleggio
- 10gramůTymián čerstvý
- 160gramůRoketa
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 400gramůVepřové maso pečené
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
Rajčatová omáčka na pizzu
- 1stroužekČesnek
- 10gramůBazalka
- 2gramyPepř černý mletý
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
- 20gramůSůl mořská
Těsto na pizzu semolinové
- 800gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůCukr krupice
- 14gramůDroždí sušené
- 200gramůMouka pšeničná - Semolina
- 20gramůSůl mořská
- 650mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1047 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

55 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vlažné vody nasypeme droždí, cukr, promícháme a necháme chvilku stát. Do mísy nasypeme obě mouky, promícháme se solí, přilijeme vodu s droždím a cukrem a vypracujeme těsto. Těsto hněteme asi 10 minut, aby bylo hladké a pružné. Těsto poprášíme trochou mouky, zakryjeme fólií a necháme asi 15 minut odležet. Těsto rozdělíme na osm dílů, z nich uválíme koule, které vyválíme do tenka.
2
Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, lístky bazalky trochu posekáme. V rendlíku rozehřejeme olej, přisypeme česnek a osmažíme dorůžova. Přidáme polovinu bazalky, rajčata i s nálevem, sůl, pepř a vaříme zvolna 20 minut. Rajčata by měla být rozvařená na kaši a omáčka by měla zhoustnout. Přimícháme zbytek bazalky a odstavíme.
3
Pečené maso vidličkou trochu rozmělníme, podle chuti osolíme, opepříme, posypeme drceným fenyklem a pokapeme olejem. Těsto potřeme rajčatovou omáčkou, rovnoměrně naneseme pečené maso, kousky sýru, lístky tymiánu, pokapeme olivovým olejem, posypeme solí, mletým pepřem a upečeme.
4
Pizzu nařežeme na trojúhelníky, upravíme na servírovací talíř, listy rokety trochu natrháme, pokapeme citronovou šťávou a pizzu ozdobíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.