Platýzové závitky

Name: Platýzové závitky
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Platýz - filety; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Krevety tygří - loupané; 100 gramů Avokádo; 2 lžíce Hořčice; 2 lžíce Strouhanka; 30 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 mililitrů Olej olivový; 400 gramů Zelí čínské; 70 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Muškátový oříšek; 30 mililitrů Zakysaná smetana

75 min.

Ingredience

- 600gramůPlatýz - filety
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůKrevety tygří - loupané
- 100gramůAvokádo
- 2lžíceHořčice
- 2lžíceStrouhanka
- 30gramůSýr Parmezán
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40mililitrůOlej olivový
- 400gramůZelí čínské
- 70gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 30mililitrůZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

421 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

21 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z platýze omyjeme, osušíme a osolíme a opepříme. Krevety omyjeme a necháme zprudka osmažit na lžíci rozpáleného oleje, poté dáme stranou. Avokádo oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, ty smícháme s krevetami i s jejich výpekem a hořčicí a směs rozmixujeme. Zahustíme strouhankou a strouhaným sýrem. Čínské zelí omyjeme a pokrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
2
Vzniklou krevetovou směsí potřeme plátky ryby a svineme do závitků. Ty obalíme v hladké mouce a krátce osmažíme na rozpáleném oleji. Rybí závitky naskládáme do zapékací nádoby, na zbytku oleje ze smažení osmahneme čínské zelí, cibuli a česnek. Osolíme, opepříme, dochutíme muškátovým oříškem. Poté směs naskládáme na závitky ryby, potřeme zakysanou smetanou a necháme zapéct při 180°C 25 minut. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.