Plněná vejce s uzeným kolenem

Name: Plněná vejce s uzeným kolenem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kusů Vejce slepičí; 2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Máslo čerstvé; 0.5 špetka Sůl; 2 lžičky Sardelová pasta; 2 lžičky Omáčka sójová; 1 lžíce Hořčice; 3 mililitry Citronová šťáva; 100 gramů Uzené maso vařené; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Jogurt bílý; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl

30 min.

Ingredience

- 8kusůVejce slepičí
- 2litryVoda pitná
Na náplň
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůMáslo čerstvé
- 0,5špetkaSůl
- 2lžičkySardelová pasta
- 2lžičkyOmáčka sójová
- 1lžíceHořčice
- 3mililitryCitronová šťáva
- 100gramůUzené maso vařené
- 0,5špetkaPepř černý mletý
Na přípravu jogurtu
- 100gramůJogurt bílý
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 20gramůPetržel - nať
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

360 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

35 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

398 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce vaříme ve vroucí vodě 10 minut natvrdo. Scedíme je, necháme vychladnout, oloupeme, podélně rozřízneme na půlky a vybereme žloutky. Dáme je do misky, přidáme jemně nasekanou cibuli, česnek, máslo. Vše dobře prošleháme na hladkou hmotu, kterou dochutíme solí, pepřem, sardelovou pastou, sójovou omáčkou a hořčicí. Ještě jednou prošleháme, nakonec podle chuti přidáme citrónovou šťávou.
2
Náplň dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou a nastříkáme na vejce. Podle porcí vejce rozdělíme na jednotlivé talíře, každou posypeme na malé kousky pokrájeným vařeným uzeným kolínkem. Okolo nalijeme jogurt ochucený solí, olejem a pepřem a ozdobíme nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.