Plněné rýžové knedlíky

Name: Plněné rýžové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 15 gramů Hříbky čerstvé; 15 gramů Lišky čerstvé; 50 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 75 gramů Mozzarella; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Petržel - nať; 250 gramů Rýže loupaná; 2 lžičky Sůl; 7.5 decilitrů Voda pitná; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 decilitr Bujón houbový; 1 decilitr Víno bílé; 120 gramů Maso mleté - mix; 1 lžička Majoránka; 50 gramů Hrášek; 50 gramů Kukuřice; 1 lžíce Protlak rajčatový

65 min.

Ingredience

- 15gramůHříbky čerstvé
- 15gramůLišky čerstvé
- 50gramůSýr Eidam cihla 30%
- 75gramůMozzarella
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžícePetržel - nať
- 250gramůRýže loupaná
- 2lžičkySůl
- 7,5decilitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1decilitrBujón houbový
- 1decilitrVíno bílé
- 120gramůMaso mleté - mix
- 1lžičkaMajoránka
- 50gramůHrášek
- 50gramůKukuřice
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

26 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Směs hub (hříbky, bedly, lišky) očistíme, omyjeme a pokrájíme nadrobno.
2
Sýr Eidam jemně nastrouháme. Sýr Mozzarellu pokrájíme na kostičky. Cibuli s česnekem očistíme a drobně pokrájíme. Omytou petrželku drobně posekáme.
3
Rýži dobře promyjeme, v sítu necháme odkapat, dáme do hrnce se lžičkou soli, zalijeme 7,5 dl vody a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a rýži vaříme při nízké teplotě 20 minut. Občas ji promícháme. K uvařené vychladlé rýži přimícháme nastrouhaný tvrdý sýr, bylinky a dochutíme solí a pepřem. Vše dobře promícháme a necháme chvíli odpočívat.
4
Mezitím v pánvi na rozpáleném oleji (2 lžíce) zpěníme cibuli, přidáme houby, které vydusíme z vody, přidáme rajský protlak, 1 dl houbového bujónu a dusíme přibližně 5 minut.
5
V druhé pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, na kterém za stálého míchání osmažíme mleté maso, které ochutíme solí, česnekem, černým pepřem, petrželkou a majoránkou. Přidáme 1dl bílého vína a dusíme pod pokličkou asi 5 minut.
6
Směs masa smícháme v misce s houbami, Mozzarellou, mraženým hráškem a kukuřicí.
7
Z připraveného rýžového těsta vykrajujeme lžicí kousky a na pomoučeném vále z nich tvarujeme placičky. Do každé dáme asi 1/2 lžíce masovo-houbové směsi, těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které obalíme ve strouhance.
8
Ve fritovacím hrnci rozpálíme olej na 170°C. Připravené rýžové kuličky postupně fritujeme dozlatova 4-5 minut. Když je vyjmeme, odložíme je na papírový ubrousek. Potom ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.