Plněné srnčí kapsy

Name: Plněné srnčí kapsy
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Srnčí maso; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Rajčata; 100 gramů Sýr kozí; 1 lžíce Oregano čerstvé; 1 lžíce Pažitka; 2 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 centilitry Martell cognac; 250 mililitrů Víno portské; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

75 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí maso
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůRajčata
- 100gramůSýr kozí
- 1lžíceOregano čerstvé
- 1lžícePažitka
- 2lžícePetržel - nať
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2centilitryMartell cognac
- 250mililitrůVíno portské
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

19 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

779 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí řízky omyjeme, očistíme, osušíme, naklepeme a do masa vetřeme sůl a pepř. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme a oloupeme, nakrájíme na kostičky. Kozí sýr pokrájíme na malé kostičky.
2
Rajčata a sýr smícháme, přidáme na jemno nasekanou pažitku a bazalku. Takto připravenou směsí potřeme polovinu každého řízku. Poté řízky překlopíme a zajistíme pomocí párátek.
3
Na pánvi rozpálíme máslo, řízky smažíme, podlijeme portským vínem, zakryjeme pokličkou a 30 minut dusíme. Poté je vyjmeme a udržujeme v teple.
4
Do pánve přidáme koňak, necháme projít varem. Přilijeme smetanu, omáčku za stálého míchání necháme zhoustnout.
5
Srnčí řízky servírujeme na připravené talíře a přelijeme smetanovou omáčkou. Zdobíme na jemno nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.