Plody moře po španělsku

Name: Plody moře po španělsku
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 5 lžic Olej olivový; 2 kusy Rajčata; 500 gramů Humr; 200 gramů Olihně; 200 gramů Mořský ďas; 200 gramů Treska aljašská; 8 kusů Mušle srdcovky; 1 lžíce Petržel - nať; 125 mililitrů Brandy peach; 150 gramů Krevety tygří - loupané; 15 gramů Mandle; 2 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 250 gramů Mušle slávky; 2 kusy Citrony

95 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 5lžicOlej olivový
- 2kusyRajčata
- 500gramůHumr
- 200gramůOlihně
- 200gramůMořský ďas
- 200gramůTreska aljašská
- 8kusůMušle srdcovky
- 1lžícePetržel - nať
- 125mililitrůBrandy peach
- 150gramůKrevety tygří - loupané
- 15gramůMandle
- 2krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 250gramůMušle slávky
- 2kusyCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

11 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi na lžíci oleje opečeme krajíčky chleba bez kůrky, když jsou křupavé, rozmixujeme nebo je v hmoždíři rozmělníme s 2 stroužky česneku a s mandlemi.
2
Na jiné pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje a 10-15 minut opékáme dozlatova cibuli. Můžeme přilít trochu vody, přidáme rajčata a mícháme, dokud se od nich neoddělí olej.
3
Podélně rozpůlíme humra, odstraníme střívko, žaludek, houbovitě vypadající žábry, rozlámeme klepeta a vybereme z nich maso. Z ocasu také vybereme maso, nakrájíme na kousky a olihně na kroužky.
4
Osolíme, opepříme a moukou zaprášíme maso z ďasa, tresky a humra. Na pánvi rozehřejeme zbylý olej, opečeme na něm zvlášť ryby, krevety, humra, olihně, norské humry, když začnou hnědnout, přendáme je do hrnce. Přidáme srdcovky, slávky, zbylý česnek, petrželku a zahříváme. Přilijeme brandy, zapálíme a když plameny zhasnou, přidáme rajčatovou směs, vodu v takovém množství, aby byly suroviny zakryté, přivedeme k varu a vaříme 3-4 minuty, dokud se slávky a srdcovky neotevřou. Ty, které zůstanou zavřené, vyhodíme.
5
Vmícháme směs z chlebem, sůl, pepř, ještě 5 minut dusíme, rozdělíme na talíře, ozdobíme plátkem citronu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.