Plody moře s nudlemi (fideua)

Name: Plody moře s nudlemi (fideua)
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 350 gramů Nudle rýžové; 3 lžíce Olej olivový; 3 kusy Rajčata; 150 mililitrů Víno bílé; 300 mililitrů Vývar rybí; 12 kusů Krevety tygří - loupané; 350 gramů Olihně; 18 kusů Mušle srdcovky; 1 špetka Šafrán; 18 kusů Mušle slávky; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 350gramůNudle rýžové
- 3lžíceOlej olivový
- 3kusyRajčata
- 150mililitrůVíno bílé
- 300mililitrůVývar rybí
- 12kusůKrevety tygří - loupané
- 350gramůOlihně
- 18kusůMušle srdcovky
- 1špetkaŠafrán
- 18kusůMušle slávky
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

4392 kcal

Bílkoviny

556 g

Tuky

108 g

Sacharidy

252 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli za občasného míchání opékáme 5 minut do změknutí v hluboké pánvi s rozehřátým olejem, přidáme česnek a opékáme ještě půl minuty. Vmícháme šafrán, mletou papriku, rajčata a 2-3 minuty zahříváme, až se rajčata rozpadnou.
2
Do omáčky přidáme nudle, promícháme, zesílíme oheň, přilijeme víno a prudce povaříme. Vmícháme rybí vývar, olihně, krevety, srdcovky, slávky, zmírníme oheň a 10 minut dusíme, dokud se srdcovky a slávky neotevřou a olihně a krevety neprovaří. Dušením se nám téměř odpaří rybí vývar.
3
Nakonec vmícháme, sůl, pepř, petrželku, rozdělíme do nahřátých misek a ozdobené klínkem citronu servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.