Polévka s kokosovým mlékem, špenátem a bramborami

Name: Polévka s kokosovým mlékem, špenátem a bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 500 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Zázvor mletý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 lžíce Kari koření; 250 mililitrů Mléko kokosové; 1 decilitr Citronová šťáva; 500 gramů Špenát listový čerstvý; 1 litr Hovězí vývar základní

35 min.

Ingredience

- 2lžíceMáslo čerstvé
- 500gramůBrambory
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaZázvor mletý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1lžíceKari koření
- 250mililitrůMléko kokosové
- 1decilitrCitronová šťáva
- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 1litrHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

350 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

22 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a jemně pokrájíme, špenát omyjeme a nasekámena velmi jemno, česnek oloupeme a prolisujeme.
2
V hrnci rozpustíme máslo, na něm do zlatova opečeme brambory a cibuli s česnekem. Podle chuti přidáme zázvor a kari koření, vlijeme vývar, kokosové mléko, citronovou šťávu a mletou papriku, přivedeme do varu, pod pokličkou vaříme přibližně 15 minut, dokud brambory nejsou měkké.
3
Polévku poté necháme lehce zchladnout. Polovinu odlijeme do mísy a rozmixujeme, následně vrátíme zpět do hrnce. Přidáme nakrájemný špenát a vaříme 1 - 2 minuty, dokud nezměkne. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.