Polévka s kukuřicí a uzenými žebry

Name: Polévka s kukuřicí a uzenými žebry
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Cibule; 400 gramů Vepřová žebra; 3 kusy Kukuřice cukrová; 200 gramů Brambory; 1 decilitr Mléko plnotučné; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 5 kusů Bobkový list; 1 lžička Kmín celý; 1 lžíce Majoránka; 1 lžíce Sůl; 2 litry Voda pitná; 2 kusy Česnek; 1 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Pepř černý mletý

95 min.

Ingredience

- 5kusůCibule
- 400gramůVepřová žebra
- 3kusyKukuřice cukrová
- 200gramůBrambory
- 1decilitrMléko plnotučné
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 5kusůBobkový list
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžíceMajoránka
- 1lžíceSůl
- 2litryVoda pitná
- 2kusyČesnek
- 1lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

775 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

36 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

12 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den před vařením polévky si připravíme marinádu:
2
Do 1 litru studené vody dáme očištěnou rozpůlenou cibuli, česnek, ocet, lžičku soli, celý pepř, bobkový list, lžíci majoránky a kmín.
3
Marinádu povaříme čtvrt hodiny a necháme vychladnout.
4
Do vychladlé marinády vložíme umytá uzená žebra a necháme je do druhého dne marinovat.
5
V hrnci na sádle osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli. Když je světle růžová, přidáme naporcovaná marinovaná žebra a kukuřici pokrájenou na kolečka. Promícháme, přidáme ještě na kostky nakrájené brambory a znovu krátce osmažíme. Pak vše zalijeme přecezenou marinádou a přilijeme mléko.
6
Necháme vařit do doby, dokud nebude maso měkké - vaříme přibližně 1 hodinu.
7
Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.