Polévka s rybími knedlíčky

Name: Polévka s rybími knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Treska aljašská; 50 mililitrů Citronová šťáva; 60 gramů Petržel - nať; 2 kusy Bobkový list; 120 gramů Hrozinky; 50 gramů Strouhanka; 100 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 1 kus Citrony; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Chléb konzumní; 1 kus Mrkev kořen; 100 gramů Oříšky piniové; 1.5 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 1kilogramTreska aljašská
- 50mililitrůCitronová šťáva
- 60gramůPetržel - nať
- 2kusyBobkový list
- 120gramůHrozinky
- 50gramůStrouhanka
- 100mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 1kusCitrony
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůChléb konzumní
- 1kusMrkev kořen
- 100gramůOříšky piniové
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

908 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

46 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

6 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykucháme a omyjeme rybu, uřízneme hlavu, stáhneme kůži, pokrájíme na větší kusy a vykostíme. Hlavu, kosti a kůži dáme do hrnce. Přilijeme litr a půl mírně osolené vody, přidáme mrkev, cibuli a bobkový list. Vše povaříme 40 minut, ke konci vmícháme citronovou šťávu.
2
Rybí maso pokrájíme na kousky a dáme do mísy. Přidáme chlebovou střídu, kterou jsme namočili do vody a vymačkali. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku, nastrouhanou citronovou kůru, nasekaná piniová semínka, hrozinky, vyklepnuté vejce a jemně nasekanou cibuli.
3
Vše promícháme. Ze směsi tvoříme knedlíčky o velikosti vlašského ořechu, obalíme ve strouhance a osmažíme na rozpáleném oleji. Dozlatova osmažené knedlíčky vytahujeme z oleje a pokládáme na kuchyňský savý papír. Rozdělíme do čtyř talířů, přelijeme horkým a scezeným rybím vývarem a hotový pokrm podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.