Polévka z ječmene, fazolí a zeleniny

Name: Polévka z ječmene, fazolí a zeleniny
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 220 gramů Fazole cannellini; 380 gramů Ječmen - obilky; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 1 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 1 hrst Petržel - nať; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 220gramůFazole cannellini
- 380gramůJečmen - obilky
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 1lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 1hrstPetržel - nať
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

521 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

15 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

12 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Předem namočené fazole uvaříme na skus a odstavíme z plotny. Vodu z fazolí nesléváme, vývar ještě použijeme.
2
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli, nakrájený řapíkatý celer, na kostičky nakrájenou mrkev a rozmáčknuté stroužky česneku. Vhodíme několik lístků šalvěje a vše lehce osmahneme.
3
Potom přidáme ve studené vodě propláchnutý ječmen a zlehka jej opražíme, aby se zrnka zatáhla. Přilijeme trochu vývaru z fazolí, vmícháme rajčatový protlak a ještě přilijeme trochu vývaru. Stroužky česneku vyjmeme.
4
Třetinu fazolí dáme stranou, zbylé rozmixujeme a přidáme do polévky. Za stálého míchání vaříme polévku do krémové konzistence, potom vsypeme celé fazole a přilijeme zbylý vývar. Polévku ještě necháme probublávat do zhoustnutí.
5
Nakonec přisypeme nasekanou petrželku a podle chuti sůl a pepř.
6
Každou porci ozdobíme lístkem šalvěje a zakápneme olivovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.