Polévkové ratatouille

Name: Polévkové ratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Lilek; 2 lžíce Olej olivový; 60 gramů Cibule; 60 gramů Paprika červená; 60 gramů Paprika zelená; 2 stroužky Česnek; 450 gramů Cuketa; 800 gramů Passata (drcená rajčata); 4 gramy Oregano sušené; 2 gramy Tymián sušený; 1 litr Vývar zeleninový; 50 gramů Těstoviny Fusilli; 30 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

- 250gramůLilek
- 2lžíceOlej olivový
- 60gramůCibule
- 60gramůPaprika červená
- 60gramůPaprika zelená
- 2stroužkyČesnek
- 450gramůCuketa
- 800gramůPassata (drcená rajčata)
- 4gramyOregano sušené
- 2gramyTymián sušený
- 1litrVývar zeleninový
- 50gramůTěstoviny Fusilli
- 30gramůSýr Parmezán
- 50gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

233 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

9 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu nakrájíme. Nakrájený lilek osolíme a necháme vyplakat. Potom lilek důkladně propláchneme a osušíme papírovým ubrouskem.
2
Nakrájenou cibuli smažíme při střední teplotě na oleji asi 10 minut, až mírně zezlátne. Přidáme papriky, česnek, cukety, lilek a smažíme dalších 5 minut.
3
Přidáme rajčata, bylinky, zeleninový vývar, případně sůl a pepř. Přivedeme k varu, ztlumíme oheň a 10 minut zvolna vaříme, až zelenina změkne. Přidáme těstoviny a povaříme ještě 15 minut. Jednotlivé porce ozdobíme hoblinkami parmezánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.