Prejt ze zeleniny

Name: Prejt ze zeleniny
Prep time: 35 min
Cook time: 75 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 550 gramů Brambory; 1.5 decilitry Voda pitná; 300 gramů Kapusta hlávková; 2 kusy Cibule; 60 gramů Slanina vepřová; 80 gramů Anglická slanina; 2.5 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Cukr krupice; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Majoránka; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 2.5 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Strouhanka

110 min.

Ingredience

- 550gramůBrambory
- 1,5decilitryVoda pitná
- 300gramůKapusta hlávková
- 2kusyCibule
- 60gramůSlanina vepřová
- 80gramůAnglická slanina
- 2,5lžíceSádlo škvařené
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyCukr krupice
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžíceMajoránka
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 2,5lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

28 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme brambory (400 g), dáme do hrnce s 5 dl vody a uvaříme je doměkka. Vaříme přibližně 20 minut. Ve druhém hrnci přivedeme k varu 1 litr vody, ponoříme do ní listy kapusty, necháme je povařit 1-2 minuty. Kapustu scedíme, pokrájíme na tenké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Anglickou a uzenou slaninu nakrájíme na kostičky.
2
Uvařené brambory scedíme, necháme vychladnout, pak je jemně nastrouháme, dáme do mísy. Oloupané a omyté syrové brambory (150 g) nastrouháme, přidáme k vařeným bramborám.
3
Na pánvi rozpustíme lžíci sádla, na něm vysmažíme do zlatova kostičky slaniny, pak k ní přimícháme cibuli, zpěníme ji, přidáme kapustu, sůl, cukr, pepř, bobkový list, nové koření a pod pokličkou směs dusíme asi 5-8 minut. Pak ji necháme vychladnout, vyjmeme celé koření. Kapustu přidáme k bramborám. Ještě přimícháme prolisovaný česnek, vejce, majoránku, mléko a mouku.
4
Prejtovou směs dobře promícháme, dochutíme solí a pepřem. Měla by mít hustější konzistenci než bramboráková směs. Vložíme ji do zapékací mísy, kterou jsme vytřeli sádlem a vysypali strouhankou (1,5 lžíce).
5
Mísu s prejtem vložíme do trouby, předehřáté na 200°C. Pečeme do zlatova 30-40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.