Ragú po baloňsku pro alergiky

Name: Ragú po baloňsku pro alergiky
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 55 gramů Šunka parmská; 300 gramů Hovězí maso mleté; 100 gramů Játra kuřecí; 2 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 lžíce Pyré rajčatové; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Bobkový list; 4 lžíce Smetana sójová; 50 gramů Petržel - nať; 100 gramů Špagety; 50 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 litry Voda pitná

140 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 55gramůŠunka parmská
- 300gramůHovězí maso mleté
- 100gramůJátra kuřecí
- 2lžíceOlej olivový
- 150mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2lžícePyré rajčatové
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusBobkový list
- 4lžíceSmetana sójová
- 50gramůPetržel - nať
- 100gramůŠpagety
- 50gramůSýr sójový - Tofu
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

344 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

10 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrolu vlijeme 1 lžíci olivového oleje. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Vhodíme ji na olej a 2 minuty smažíme dozlatova. Přidáme oloupaný a nadrobno nasekaný česnek a smažíme další 3 minuty. Osmaženou cibuli s česnekem vyjmeme z pánve a dáme stranou.
2
Zbytek oleje zahřejeme a vložíme na něj mleté hovězí maso. Promícháme, aby se nevytvořily z masa žmolky. Přidáme omytá a na kousky nakrájená kuřecí játra. Osmahneme a přidáme k masu cibuli s česnekem a na kousky nakrájenou šunku. Promícháme. Přilijeme víno, vložíme konzervovaná rajčata a rajčatové pyré. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a mletý muškátový oříšek.
3
Směs přivedeme k varu, promícháme a snížíme teplotu, aby jenom mírně probublávala. Necháme při mírné teplotě vařit 75 minut. Pak vmícháme sójovou smetanu a dusíme ještě 45 minut.
4
Podle návodu na obalu si uvaříme v osolené vodě špagety a vmícháme do teplých těstovin ragú. Posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a nastrouhaným veganským parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.