Rajčatová polévka s parmezánem

Name: Rajčatová polévka s parmezánem
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Česnek; 133.33 gramů Celer řapíkatý; 0.67 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Bazalka; 2 kusy Rajčata; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 špetka Chilli paprička sušená; 1 špetka Sůl; 180 gramů Těstoviny konzumní; 1 plátek Sýr Parmezán; 2 lžíce Olej olivový; 2.67 kusy Bobkový list; 133.33 gramů Celer řapíkatý; 1.33 kusy Cibule; 433.33 gramů Hovězí výřez; 2.67 kusy Hřebíček; 0.67 kilogram Kosti hovězí morkové; 5.33 kusů Pepř černý celý; 0.67 hrst Petržel - nať; 26.67 gramů Tymián čerstvý; 1.87 litry Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 3kusyČesnek
- 133,33gramůCeler řapíkatý
- 0,67lžícePetržel - nať
- 3lžíceBazalka
- 2kusyRajčata
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1špetkaChilli paprička sušená
- 1špetkaSůl
- 180gramůTěstoviny konzumní
- 1plátekSýr Parmezán
- 2lžíceOlej olivový
Vývar hovězí [42661]
- 2,67kusyBobkový list
- 133,33gramůCeler řapíkatý
- 1,33kusyCibule
- 433,33gramůHovězí výřez
- 2,67kusyHřebíček
- 0,67kilogramKosti hovězí morkové
- 5,33kusůPepř černý celý
- 0,67hrstPetržel - nať
- 26,67gramůTymián čerstvý
- 1,87litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1912 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

174 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce si dáme rozehřát olej, do kterého potom přidáme nadrobno nakrájený česnek, na tenké plátky nakrájený řapíkatý celer, nadrobno nakrájenou petrželku a 2 lžíce nadrobno nakrájené bazalky. Tuto směs osmahneme za stálého míchání asi 3 minuty. Poté do směsi dáme oloupaná, zbavená semen a na kostky nakrájená rajčata a rajčata z konzervy. Dle chuti dochutíme chilli papričkou. Takto dusíme asi 10 minut.
2
Poté přilijeme již připravený hovězí vývar, zamícháme a dle chuti osolíme. Na mírném ohni poté pomalu vaříme 45 minut.
3
Nakonec přidáme těstoviny a vaříme dalších asi 13 minut. Hotovou polévku potom na talíři dozdobíme zbylou bazalkou a nastrouhaným parmezánem.
4
Vývar hovězí [42661]:
5
Do hrnce vložme hovězí kosti a výřez, zalijeme vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Potom si rozpůlíme cibule a do každé půlky vmáčkneme 1 hřebíček. Takto připravenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, tymián, bobkový list, petržel a pepř vložíme do hrnce a na mírném ohni vaříme přibližně 3 a 1/2 hodiny. Potom vyndáme maso a vaříme další 1 hodinu. Vývar přecedíme a můžeme jej ihned použít nebo zmrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 13. 2. 2016

Rajčatová polévka s parmezánem

Výborná polévka. Povedla se. Rajčátka jsem si zvlášt rozmixovala a potom přidala k zelenině. Díky za tip. Dávám do oblíbených.