Rajčatovo-lilková směs k pečivu

Name: Rajčatovo-lilková směs k pečivu
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Lilek; 2 litry Voda pitná; 1 kostka Bujón zeleninový; 2 stroužky Česnek; 4 lžíce Pórek; 1 lžíce Tymián čerstvý; 4 kusy Rajčata; 3 lžíce Olej olivový; 350 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžička Cukr třtinový; 2 plátky Chléb slunečnicový; 0.5 lžíce Rozmarýn čerstvý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

33 min.

Ingredience

- 600gramůLilek
- 2litryVoda pitná
- 1kostkaBujón zeleninový
- 2stroužkyČesnek
- 4lžícePórek
- 1lžíceTymián čerstvý
- 4kusyRajčata
- 3lžíceOlej olivový
- 350gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžičkaCukr třtinový
- 2plátkyChléb slunečnicový
- 0,5lžíceRozmarýn čerstvý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

124 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

8 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

7 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tři lilky (o váze přibližně po 200g) omyjeme a odřežeme z nich konce. Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu, dáme do ní vařit kostku zeleninového bujónu a jakmile se bujón rozpustí, snížíme teplotu a vložíme do vody lilky. Vaříme je pouze 8 minut. Poté je scedíme, zlehka z nich vymačkáme vodu a po vychladnutí je nakrájíme na kostky.
2
Očištěné stroužky česneku pokrájíme na tenké plátky. Omytý a očištěný malý pórek podélně rozkrojíme a pokrájíme na tenké proužky. Ze snítky tymiánu a rozmarýnu otrháme lístky, které posekáme nadrobno. Omytá zralá masitá rajčata vložíme na 30 sekund do misky s horkou vodou, pak je zchladíme, oloupeme, rozkrojíme, odstraníme lžičkou semínka a pokrájíme na větší kostičky.
3
V hlubší pánvi na rozpáleném oleji orestujeme plátky česneku s pórkem (1 minutu), přidáme k němu pokrájený lilek a restujeme za stálého míchání 4-6 minut. Poté k lilku přidáme konzervovaná rajčata, sůl, třtinový cukr, čerstvě pomletý pepř, bylinky, vše zamícháme a pod pokličkou dusíme 10-12 minut. Nakonec přidáme pokrájená rajčata, a za častého promíchání vaříme ještě 7-8 minut.
4
Lilky s rajčaty podáváme horké i studené na chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.