Ravioli plněné lilky a ricottou

Name: Ravioli plněné lilky a ricottou
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gramy Bazalka; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 5 gramů Máta; 5 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Feferony; 1 stroužek Česnek; 250 gramů Sýr Ricotta; 8 lžic Sýr Parmezán; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 200 gramů Rajčata Cherry; 500 gramů Lilek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Bazalka; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

Na marinádu
Na náplň a na omáčku
- 250gramůSýr Ricotta
- 8lžicSýr Parmezán
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 200gramůRajčata Cherry
- 500gramůLilek
- 5gramůSůl
- 3gramyBazalka
- 1stroužekČesnek
- 5gramůPepř černý mletý
Na těsto
- 3kusyVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

35 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na kostičky nakrájené lilky osmažíme na pánvi se 2 lžícemi oleje a 1 stroužkem česneku. Necháme je trošku vychladnout, přidáme k nim ricottu, 5 lžic nastrouhaného parmezánu, sůl, pepř a bazalku nakrájenou na tenké proužky. Bylinky na marinádu omyjeme, otrháme, dáme do misky a zalijeme teplým olejem. Necháme 30 minut marinovat.
2
Z těsta vyválíme plát, nakrájíme na čtverečky a naplníme je lilkovou směsí.
3
Rajčata spaříme, oloupeme a překrojíme na polovinu. Osmažíme na pánvi s přefiltrovaným bylinkovým olejem. Ravioli uvaříme v osolené vodě, scedíme je a ochutíme ještě teplými rajčaty, bylinkami z marinády a parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.