Řecká musaka s bramborami a lilky

Name: Řecká musaka s bramborami a lilky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Maso mleté - mix; 400 gramů Brambory; 2 kusy Lilek; 1 kus Cibule; 5 stroužků Česnek; 3 kusy Celer řapíkatý; 60 gramů Protlak rajčatový sterilovaný; 200 mililitrů Víno červené; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 500 mililitrů Bešamel; 4 kusy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Skořice mletá

80 min.

Ingredience

- 500gramůMaso mleté - mix
- 400gramůBrambory
- 2kusyLilek
- 1kusCibule
- 5stroužkůČesnek
- 3kusyCeler řapíkatý
- 60gramůProtlak rajčatový sterilovaný
- 200mililitrůVíno červené
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 500mililitrůBešamel
- 4kusyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

51 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

9 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli a celer nakrájíme najemno, česnek nasekáme na plátky. V hrnci připravenou zeleninu orestujeme na oleji, přidáme mleté maso a dále restujeme. Přidáme 2 bobkové listy, protlak, podlijeme červeným vínem a necháme alkohol vyvařit. Potom přilijeme vývar. Dusíme doměkka, podle chuti osolíme a opepříme. Lilky nakrájíme na plátky a z obou stran restujeme. Osolíme, opepříme a posypeme skořicí. Bešamel okořeníme 2 bobkovými listy. Oloupané brambory nakrájíme na plátky.
2
Část brambor urovnáme na dno zapékací mísy a zalijeme trochou bešamelu. Poté do mísy rozprostřeme vrstvu masovo-zeleninového ragú a poklademe lilkem. Postup opakujeme do spotřebování všech surovin. Zakončíme masem a bešamelem.
3
Musaku pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 až 45 minut

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.