Remuláda s cibulí

Name: Remuláda s cibulí
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kus Celer řapíkatý; 1 kus Bobkový list; 250 mililitrů Víno bílé; 150 gramů Okurky nakládané; 1 hrst Petržel - nať; 1 hrst Pažitka; 2 lžíce Kapary; 2 lžíce Sardelová pasta; 150 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 0.5 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Hořčice

25 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kusCeler řapíkatý
- 1kusBobkový list
- 250mililitrůVíno bílé
- 150gramůOkurky nakládané
- 1hrstPetržel - nať
- 1hrstPažitka
- 2lžíceKapary
- 2lžíceSardelová pasta
- 150gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

991 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

79 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

4 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve najemno nakrájíme cibuli a celer, poté rozdrtíme celý pepř v hmoždíři. Cibuli, celer, nadrcený pepř, bobkový list a 200ml vína dáme vařit.
2
Vaříme dokud se neodpaří polovina směsi. Poté směs přecedíme přes síto a odložíme.
3
V malém hrnci rozpustíme máslo. Ve vodní lázni vyšleháme žloutky, zbylé víno, odloženou směs a hořčici, nešleháme moc dlouho, mohl by se nám srazit žloutek.
4
Vyndáme z lázně a za stálého míchání přidáváme rozpuštěné máslo. Nakonec jemně vmícháme nasekané okurky, petržel, pažitku, kapary, sardel, sůl a cayenský pepř. Ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.