Řeřichová omáčka s uzenou rybou

Name: Řeřichová omáčka s uzenou rybou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Pstruh uzený; 1.5 kilogramy Chřest bílý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Citronová kůra; 20 gramů Petržel - nať; 150 gramů Tvaroh jemný; 60 gramů Zakysaná smetana; 40 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Med včelí; 50 gramů Řeřicha; 50 gramů Ředkvička; 5 gramů Hořčice; 100 gramů Smetana 33% (šlehačka)

40 min.

Ingredience

- 400gramůPstruh uzený
- 1,5kilogramyChřest bílý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůMáslo čerstvé
- 5gramůCitronová kůra
- 20gramůPetržel - nať
- 150gramůTvaroh jemný
- 60gramůZakysaná smetana
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůMed včelí
- 50gramůŘeřicha
- 50gramůŘedkvička
- 5gramůHořčice
- 100gramůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

17 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

9 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest pečlivě oloupeme a odkrojíme spodní dřevnaté části. Přivedeme k varu asi 1 l vody se solí, cukrem, máslem, citronovou kůrou a petrželkou. Vložíme do ní chřest a vaříme jej 10 minut. Potom vodu slijeme a chřest necháme vychladnout. Tvaroh rozmícháme se zakysanou smetanou, s hořčicí, citronovou šťávou, medem, se solí a s pepřem. Opláchneme řeřichu a necháme ji okapat. Čtvrtinu lístků odložíme stranou a zbytek smícháme s tvarohovou směsí a se šlehačkou. Na talíře naservírujeme chřest, rybí maso a omáčku. Posypeme zbývajícími lístky řeřichy a ozdobíme plátky ředkviček.
2
Podáváme s toastovým chlebem a máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.