Rigatoni s brokolicí a gorgonzolou

Name: Rigatoni s brokolicí a gorgonzolou
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brokolice; 1 lžíce Mandle; 1 kus Cibule; 200 gramů Sýr Gorgonzola; 400 gramů Těstoviny Rigatoni; 1 lžička Sůl; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Olej olivový; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 hrst Řeřicha

50 min.

Ingredience

- 400gramůBrokolice
- 1lžíceMandle
- 1kusCibule
- 200gramůSýr Gorgonzola
- 400gramůTěstoviny Rigatoni
- 1lžičkaSůl
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžíceOlej olivový
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1hrstŘeřicha

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

690 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

12 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

7 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici v případě potřeby očistíme, omyjeme ji a rozdělíme na menší růžičky. Na sporák připravíme pánev, na níž bez oleje opražíme mandle. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky. Připravíme si Gorgonzolu, kterou pokrájíme na menší kostky.
2
Rigatoni uvaříme v dostatečném množství vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, prolijeme studenou vodou, necháme okapat. Připravíme si druhý hrnec, ve kterém asi 2 - 3 minuty blanšírujeme brokolici. S brokolici opakujeme stejný postup jako s uvařenými těstovinami.
3
V pánvi rozpálíme olej a do zlatova na něm rozpálíme cibuli, poté přilijeme smetanu a povaříme. Přidáme kousky Gorgonzoly a na mírném plameni je rozpustíme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, promícháme, přidáme brokolici a těstoviny.
4
Opláchneme řeřichu, osušíme ji a nastřiháme nebo na jemno nasekáme. Omáčku s těstovinami ohřejeme, upravíme na talíře, posypané řeřichou a mandlemi podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.