Rigatoni s lilkem, cuketami a mozzarellou

Name: Rigatoni s lilkem, cuketami a mozzarellou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžička Oregano sušené; 410 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 375 gramů Těstoviny Rigatoni; 250 gramů Mozzarella; 60 mililitrů Olej olivový; 300 gramů Lilek; 4 kusy Cuketa; 1 lžička Sůl; 100 gramů Olivy černé; 3 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceSýr Parmezán
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžičkaOregano sušené
- 410gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 375gramůTěstoviny Rigatoni
- 250gramůMozzarella
- 60mililitrůOlej olivový
- 300gramůLilek
- 4kusyCuketa
- 1lžičkaSůl
- 100gramůOlivy černé
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

754 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

36 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

8 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180C.
2
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente, scedíme a nasypeme do olejem vymazané zapékací mísy.
3
Mezitím orestujeme na rozpáleném oleji nakrájený lilek, na plátky nakrájenou cuketu a na kolečka nakrájenou cibuli dozlatova.
4
Přidáme drcená rajčata, najemno nakrájené oregano, kajenský pepř a na kolečka nakrájené olivy. Promícháme a asi 5min povaříme.
5
Omáčkou zalijeme těstoviny, posypeme třetinou na kostičky nakrájené mozzarelly, ochutíme solí, pepřem a promícháme.
6
Posypeme nastrouhaným parmazánem a zbytkem mozzarelly a zapečeme cca 10min až se sýry roztaví a povrch zezlátne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.