Risi bisi

Name: Risi bisi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 60 gramů Šunka parmská; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Rýže loupaná; 300 gramů Hrášek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 1 litr Vývar drůbeží; 60 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Petržel - nať; 60 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 60gramůŠunka parmská
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůRýže loupaná
- 300gramůHrášek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 1litrVývar drůbeží
- 60gramůSýr Parmezán
- 2lžícePetržel - nať
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

828 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

23 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpálíme máslo. Když pění, přidáme nasekanou cibuli, kostičky parmské šunky, drcený česnek a smažíme s občasným zamícháním 3-5 minut, až je cibule sklovitá, ale ještě nezbarvená.
2
Přisypeme rýži a promícháme. Přidáme hrášek a koření.
3
Zalijeme polovinou vývaru a stále mícháme nad mírným plamenem, až se tekutina vsákne. Přidáme znovu vývar a postup opakujeme.
4
Postupně přidáváme vývar tak dlouho, až je rýže měkká a směs je hustá a krémovitá. Mělo by to trvat asi 25 minut.
5
Servírujeme horké, posypané nasekanou petrželovou natí a parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Pandala

po 20. 1. 2014

hmmmm