Řízky z telecích mozečků

Name: Řízky z telecích mozečků
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Telecí mozek; 200 gramů Celer bulvový; 2 kusy Bobkový list; 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 mililitrů Ocet kvasný lihový; 200 gramů Strouhanka; 2 decilitry Olej rostlinný; 50 gramů Sezam - semena; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůTelecí mozek
- 200gramůCeler bulvový
- 2kusyBobkový list
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40mililitrůOcet kvasný lihový
- 200gramůStrouhanka
- 2decilitryOlej rostlinný
- 50gramůSezam - semena
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1069 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

74 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí mozečky dáme do studené osolené vody odležet. Mezitím si oloupeme cibuli, celer a dáme do hrnce s bobkovým listem. Zalijeme vodou s octem a solí a nakonec přidáme okapané telecí mozečky. Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Mozečky vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na 8 plátků. Plátky potom obalujeme a smažíme jako klasické řízky, jako obměnu můžeme přidat do strouhanky sezamové semínko.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.