Rizoto po milánsku s houbami a slaninou

Name: Rizoto po milánsku s houbami a slaninou
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Rýže loupaná; 200 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Petržel - nať; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 300 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 20 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 750mililitrůVývar zeleninový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůRýže loupaná
- 200mililitrůVíno bílé
- 2lžícePetržel - nať
- 50gramůSýr Parmezán
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 20mililitrůOlej olivový
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

762 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

35 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vývar a přivedeme k varu. Na pánvi rozpálíme mezitím máslo s olejem a na drobno nakrájenou cibuli spolu s prolisovaným česnekem lehce osmahneme.
2
Do pánve přidáme rýži, zalijeme ji vínem a naběračkou vývaru. Vaříme, dokud není rýže měkká. Pravidelně přidáváme vývar, který se postupně odpařuje z pánve.
3
Stranou upražíme na proužky pokrájenou slaninu. Po usmažení plátky ještě pokrájíme na drobné kousky a dáme stranou. Na pánev dolijeme trochu oleje a na plátky nakrájené žampiony osmahneme do měkka.
4
Slaninu a houby přidáme k rýži, dochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti, přidáme petrželku, rozdělíme na talíře a posypeme nastrouhaným parmezánem. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.