Rizoto s garnáty a zelenou paprikou

Name: Rizoto s garnáty a zelenou paprikou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Garnát obecný; 120 gramů Cibule; 300 gramů Celer - nať; 4 lžíce Olej olivový; 300 gramů Rýže loupaná; 200 mililitrů Víno bílé; 800 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Paprika zelená; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Mascarpone; 1 kus Pažitka; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Citronová kůra

60 min.

Ingredience

- 400gramůGarnát obecný
- 120gramůCibule
- 300gramůCeler - nať
- 4lžíceOlej olivový
- 300gramůRýže loupaná
- 200mililitrůVíno bílé
- 800mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyPaprika zelená
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMascarpone
- 1kusPažitka
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

710 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

15 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Garnáty oloupeme a očistíme. Cibuli očistíme a nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Celer opláchneme a nakrájíme na plátky. Zelenou papriku omyjeme, zbavíme semen a nakrájíme na proužky.
2
Na pánvi rozpálíme olej a garnáty na něm opečeme, poté je vyndáme a odložíme stranou.
3
Rozehřejeme zbytek oleje a opečeme na něm cibuli, česnek, papriku, celer a rýži. Přidáme víno a necháme povařit.
4
Přilijeme 1/2 l vývaru a přidáme rýži a necháme asi 20 minut táhnout, občas promícháme. V případě potřeby ještě dolijeme vývar, osolíme a opepříme.
5
Až bude rýže uvařená, přidáme garnáty, mascarpone, citronovou kůru a ohřejeme.
6
Pažitku očistíme, nasekáme nahrubo a pokrm posypeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.