Rolky z kuřecích prsou s houbovou nádivkou

Name: Rolky z kuřecích prsou s houbovou nádivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí prsa; 0.5 špetka Sůl; 4 špetky Pepř bílý; 0.5 lžíce Olej slunečnicový; 110 gramů Hříbky čerstvé; 2 stroužky Česnek; 1 kus Mrkev kořen; 1.5 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 4 kusy Rajčata; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Kmín drcený; 0.5 lžička Sůl; 120 gramů Salát ledový; 4 kusy Rajčata

60 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí prsa
- 0,5špetkaSůl
- 4špetkyPepř bílý
- 0,5lžíceOlej slunečnicový
Nádivka
- 110gramůHříbky čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 1kusMrkev kořen
- 1,5lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 4kusyRajčata
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyKmín drcený
- 0,5lžičkaSůl
Příloha
- 120gramůSalát ledový
- 4kusyRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

299 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

7 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
4 kuřecí prsa bez kůže omyjeme, osušíme a podélně je opatrně rozkrojíme. Prsa vložíme mezi potravinářskou fólií a naklepeme je mírně hladkou paličkou tak, aby byly silné 5-6mm.
2
Troubu si předehřejeme na 200°C. Očistíme a omyjeme hříbky, česnek a mrkev. Omytou petrželovou a celerovou nať pokrájíme. Z omytého rozmarýnu otrháme lístky. Větší zralé rajče ponoříme do misky s horkou vodou na 30 sekund, pak ho ochladíme pod studenou vodou a oloupeme. Rozkrojíme ho, vydlabeme semínka a rajče pokrájíme na kusy. Všechny ingredience pomeleme na masovém strojku do mísy. Směs dochutíme solí, pepřem, drceným kmínem a důkladně vše promícháme. Na plátky masa naneseme houbovou nádivku a zabalíme je tak, že vytvoříme rolky, které zajistíme párátky. Povrch rolek potřeme olejem, osolíme je a opepříme bílým pepřem. Pak z pečícího papíru nastřihneme 4 větší obdélníky a rolky pečlivě zabalíme do papíru. Vložíme je do pekáčku a dáme je do středu trouby péct na 30-40 minut.
3
Mezitím omyjeme listy salátu a rajčata. Salát s rozkrájenými rajčaty na čtvrtky položíme na talíře. Upečené rolky vybalíme z papíru, vytáhneme špejle a každou rolku nakrájíme na 4 plátky. Hned horké je poklademe na připravené talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.