Rybí špíz s cuketou, bramborem a bylinkovým tvarohem

Name: Rybí špíz s cuketou, bramborem a bylinkovým tvarohem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Filety z tresky tmavé; 5 špetek Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 16 kusů Brambory; 2 kusy Cuketa; 2 kusy Tymián čerstvý; 250 gramů Tvaroh měkký - nízkotučný; 2 lžíce Mléko polotučné; 2 lžíce Ocet bílý vinný

55 min.

Ingredience

- 400gramůFilety z tresky tmavé
- 5špetekSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 16kusůBrambory
- 2kusyCuketa
- 2kusyTymián čerstvý
- 250gramůTvaroh měkký - nízkotučný
- 2lžíceMléko polotučné
- 2lžíceOcet bílý vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

15 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

13 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme rybí filety pod tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na 2cm velké kostky a okořeníme solí a pepřem. Na horké pánvi rozpálíme 30g másla a přidáme 1 polévkovou lžíci jehliček rozmarýnu. Po vychlazení jehličky rozdělíme na jednotlivé rybí filety. Rybu krátce marinujeme v chladničce. Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě, necháme zchladit a oloupeme. Cukety omyjeme a škrabkou po celé délce nakrájíme na dlouhé plátky. Na pánvi rozpustíme zbylé máslo a plátky cuket na něm postupně podusíme a posypeme je několika lístky tymiánu. Cukety vyndáme z pánve, pokapeme několika střiky bílého vinného octa a okořeníme solí a pepřem.
2
Každou bramboru obtočíme plátkem cukety a střídavě s rybí kostkou napichujeme na špízy. Položíme připravené špízy na plech a okořeníme zbývajícím rozmarýnovým máslem. Špízy grilujeme v troubě na předehřátém grilu asi 10-12 minut. Zbývající bylinky nasekáme a promícháme s tvarohem, mlékem a bílým vinným octem. Směs ochutíme solí a pepřem. Podáváme na talíři s kopečkem bylinkového tvarohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.