Rýžové rolky

Name: Rýžové rolky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gramů Rýže loupaná; 200 mililitrů Voda pitná; 2 špetky Sůl; 80 gramů Hovězí maso zadní; 2 gramy Sůl; 50 gramů Mrkev kořen; 0.5 kus Okurka salátová; 70 gramů Ředkev; 100 gramů Lopuch kořen; 17 mililitrů Ocet vinný; 200 mililitrů Voda pitná; 13 mililitrů Olej sezamový; 12 mililitrů Omáčka sójová; 200 mililitrů Voda pitná; 2 gramy Cukr krupice; 5 mililitrů Víno rýžové čínské; 12 mililitrů Omáčka sójová; 2 gramy Cukr krupice; 1.4 gramy Česnek; 2 gramy Sůl; 13 mililitrů Olej sezamový; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 gramů Řasa Nori; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Olej stolní; 2.3 gramy Cibule

90 min.

Ingredience

- 360gramůRýže loupaná
- 200mililitrůVoda pitná
- 2špetkySůl
- 80gramůHovězí maso zadní
1. Koření na rýži
- 2gramySůl
- 50gramůMrkev kořen
- 0,5kusOkurka salátová
- 70gramůŘedkev
- 100gramůLopuch kořen
- 17mililitrůOcet vinný
- 200mililitrůVoda pitná
- 13mililitrůOlej sezamový
2.Kořenící omáčka
- 12mililitrůOmáčka sójová
- 200mililitrůVoda pitná
- 2gramyCukr krupice
- 5mililitrůVíno rýžové čínské
3. Kořenící omáčka
- 12mililitrůOmáčka sójová
- 2gramyCukr krupice
- 1,4gramyČesnek
- 2gramySůl
- 13mililitrůOlej sezamový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6gramůŘasa Nori
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceOlej stolní
- 2,3gramyCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

533 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

14 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Suroviny na kořenící omáčky promícháme. Rýži namočíme na 30 minut a necháme okapat a nakrájíme na nudličky okurku, mrkev a ředkev. Nudličky salátové okurky jemně prosolíme, necháme 5 minut uležet a potom je vymačkáme v utěrce. Kořen lopuchu oloupeme a naložíme do octa. Hovězí maso opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na kostičky a marinujeme v kořenící omáčce s řasami a česnekem, kterou jsme si připravili. Vejce ochutíme solí, rozšleháme a usmažíme z nich tenké omelety.
2
Rýži přivedeme k varu v hrnci s vodou a vaříme 4 minuty, potom oheň zmírníme a vaříme 3 minuty. Když rýže nabobtná, vaříme ji dále na mírném plameni 10 minut. Po uvaření rýži ochutíme solí a sezamovým olejem.
3
Na rozehřátém oleji orestujeme nakrájenou mrkev a nudličky okurky. Na další pánvi orestujeme kousky kořene lopuchu, které zalijeme připravenou kořenící omáčkou, a potom je restujeme i s omáčkou dalších 10 minut.
4
Omeletu nakrájíme na proužky. Na střední teplotě orestujeme dále plátky řas. Na orestované plátky řas rozložíme vařenou rýži, kousky připravené mrkve, marinované okurky, masa, lopuchu a proužky vaječných omelet.
5
Orestované řasy, které jsme naplnili připravenými surovinami, zavineme do válečků o průměru 4 cm,a ty potom nakrájíme na kolečka. Servírujeme studené, jako předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.