Šafránové rizoto s hráškem

Name: Šafránové rizoto s hráškem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 160 gramů Rýže loupaná; 4 lžíce Máslo čerstvé; 125 mililitrů Víno bílé; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 300 gramů Hrášek mražený; 2 kusy Fenykl sladký - hlíza; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Šafrán; 1 stroužek Česnek

60 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 160gramůRýže loupaná
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 125mililitrůVíno bílé
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 300gramůHrášek mražený
- 2kusyFenykl sladký - hlíza
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaŠafrán
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

503 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

21 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

9 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli a česnek nadrobno nasekáme a spolu s rýží osmahneme v kastrolu na 2 lžících másla. Zalijeme vínem a chvíli povaříme. Postupně přiléváme polovinu vývaru a bez pokličky za občasného míchání znovu povaříme. Vmícháme špetku šafránu, přilijeme zbylý vývar a vaříme těsně pod bodem varu asi 30 minut. Po 25 minutách přidáme mražený hrášek.
2
Očištěný fenykl (lístky necháme stranou) nakrájíme na plátky a vaříme v osolené vodě s citronovou šťávou. Měkký fenykl scedíme a necháme okapat.
3
Do rýže vmícháme máslo, osolíme, opepříme a rizoto spolu s fenyklem upravíme na mísu. Posypeme lístky fenyklu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.