Salát s tagliatelle a zeleninou

Name: Salát s tagliatelle a zeleninou
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 150 gramů Mrkev kořen; 300 gramů Brokolice; 150 gramů Tagliatelle; 10 lžic Olej olivový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Rajčata; 1 hrst Petržel - nať; 1 hrst Meduňka; 2 kusy Máta; 8 kusů Šalvěj čerstvá; 3 lžíce Citronová šťáva; 0.5 hrst Tymián čerstvý; 0.5 hrst Bazalka

70 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 150gramůMrkev kořen
- 300gramůBrokolice
- 150gramůTagliatelle
- 10lžicOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůRajčata
- 1hrstPetržel - nať
- 1hrstMeduňka
- 2kusyMáta
- 8kusůŠalvěj čerstvá
- 3lžíceCitronová šťáva
- 0,5hrstTymián čerstvý
- 0,5hrstBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

353 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchneme papriku, nakrájíme ji na čtvrtky a zbavíme jader. Slupkou nahoru ji vložíme na plech, který dáme do střední části trouby a papriku 7 minut grilujeme, dokud se na slupce netvoří puchýřky a nezačne černat. Poté papriku vyjmeme, překryjeme vlhkou utěrkou, odložíme stranou a necháme vychladnout. Poté ji oloupeme a pokrájíme na podélné proužky.
2
Oloupeme a omyjeme mrkev, nakrájíme ji na tenká kolečka. Brokolici omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme a přidáme 2 lžíce olivového oleje, přivedem k varu a vložíme tagliatelle, které uvaříme al dente dle návodu na obalu. Na poslední 4 minuty varu vložíme k těstovinám mrkev a brokolici. Poté vše scedíme, vložíme do cedníku, propláchneme studenou vodou a necháme okapat a vychlanout. Občas nudle se zeleninou promícháme, aby se neslepily.
3
Omyjeme rajčata, ostraníme okolí slupky, nakrojíme do křížku a spaříme horkou vodou. Slupku oloupeme, rajčata překrojíme napůl, zbavíme jader a dužinu nakrájíme nadrobno. Petrželku, tymián, meduňku, mátu, šalvěj a bazalku opláchneme a otrháme lístky. Mátu a šalvěj najemno nasekáme. Tymián, meduňku a petrželku nasekáme nahrubo. Bazalku natrháme na menší kousky.
4
V pánvi rozpálíme zbytek oleje a papriku s rajčaty na něm osmahneme. Přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu. Směs přidáme k těstovinám, přimícháme bylinky a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.