Salát z brokolice se sýrem

Name: Salát z brokolice se sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Brokolice; 2 špetky Sůl; 2 kusy Paprika červená; 1 kus Feferony; 1 kus Cibule; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Brambory; 1 stroužek Česnek; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Křen; 3 lžíce Ocet bílý vinný; 3 lžíce Jogurt bílý; 4 lžíce Smetana 16% (pochoutková); 3 lžíce Olej olivový; 1.5 litry Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1kusBrokolice
- 2špetkySůl
- 2kusyPaprika červená
- 1kusFeferony
- 1kusCibule
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1,5litryVoda pitná
Na omáčku
- 1kusBrambory
- 1stroužekČesnek
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKřen
- 3lžíceOcet bílý vinný
- 3lžíceJogurt bílý
- 4lžíceSmetana 16% (pochoutková)
- 3lžíceOlej olivový
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

24 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici opláchneme a rozdělíme na jednotlivé růžičky. Oloupaný košťál z brokolice rozkrájíme na 1 centimetr silné plátky.
2
Do hrnce vlijeme vodu a osolíme. Přivedeme k varu a vložíme do ní košťály, 3 minuty vaříme. Poté přidáme jednotlivé růžičky brokolice a povaříme ještě dalších 5 minut. Brokolici vyndáme a zchladíme studenou vodou.
3
Omyjeme papriky, rozřízneme na poloviny, odstraníme bílé žebroví a semínka. Pokrájíme na malé kostičky. Nadrobno posekáme feferonku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Cibuli s paprikami a uvařenou brokolicí promícháme ve větší misce.
4
V osolené vodě uvaříme vejce. Zchladíme ho studenou vodou a oloupeme skořápku. Nakrájíme na čtvrtiny a přidáme do salátu v misce. Na nudličky nastrouháme ementál a posypeme jím salát.
5
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme slupku. Brambory nastrouháme najemno. Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný křen a ocet. Všechno, tedy vařenou bramboru, česnek a křen s octem společně utřeme dohladka. Po lžících ke směsi přidáváme jogurt, smetanu a olej, promícháváme dohladka. Vzniklou omáčkou zalijeme salát, zlehka promícháme. Uložíme do chladničky a necháme alespoň 15 minut odstát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.