Salát z fazolí, tuňáka a rajčat

Name: Salát z fazolí, tuňáka a rajčat
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Fazole bílé; 50 gramů Tymián čerstvý; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Cibule; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Hřebíček; 2 kusy Sardelové řezy; 3 lžíce Ocet vinný červený; 1 lžička Balsamico ocet; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 8 lžic Olej olivový; 6 kusů Rajčata; 50 gramů Bazalka; 150 gramů Tuňák v oleji; 3 litry Voda pitná

105 min.

Ingredience

- 500gramůFazole bílé
- 50gramůTymián čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyCibule
- 1kusBobkový list
- 2kusyHřebíček
- 2kusySardelové řezy
- 3lžíceOcet vinný červený
- 1lžičkaBalsamico ocet
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 8lžicOlej olivový
- 6kusůRajčata
- 50gramůBazalka
- 150gramůTuňák v oleji
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

724 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

21 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vlijeme 2,5 litru vody a do ní vsypeme sušené bílé fazole. Necháme je namočené přes noc. Další den fazole s vodou necháme na plotně, dokud nepřijdou k varu. Cibuli oloupeme, zapíchneme do ní hřebíček a vložíme do vroucí vody k fazolím. Přidáme do vody ještě bobkový list, tymián a na kousky nakrájený oloupaný stroužek česneku. Vaříme jednu hodinu, dokud fazole nejsou dokonale měkké.
2
Připravíme zálivku. Zbylý stroužek česneku nasekáme najemno a nadrobno nakrájíme sardelové řezy a přidáme k němu. Vlijeme k nim vinný i balzamicový ocet. Osolíme, opepříme a prošleháme. Postupně přidáváme olej a znovu prošleháme.
3
Z hotových uvařených fazolí scedíme vývar, fazole necháme okapat. Vývar odložíme stranou. Uvařené fazole vmícháme do připravené zálivky. Přilijeme k nim trochu vývaru, promícháme a necháme 30 minut v chladu odležet.
4
Vroucí vodou spaříme rajčata, oloupeme je, rozpůlíme a odstraníme z nich semínka. Rajčatovou dužninu pokrájíme na kostičky. Bazalku nasekáme nadrobno.
5
Do fazolí vmícháme rajčatové kostičky, bazalku a maso z tuňáka, které jsme rozmačkali vidličkou. Osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.