Salát z nakládané řepy

Name: Salát z nakládané řepy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 mililitrů Balsamico ocet; 1 kus Citronová kůra; 13 gramů Cukr krupice; 1 špetka Tymián sušený; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 120 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Cibule; 2 kusy Čekanka; 1 špetka Pažitka; 1 kilogram Červená řepa; 1 stroužek Česnek; 2 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 500mililitrůBalsamico ocet
- 1kusCitronová kůra
- 13gramůCukr krupice
- 1špetkaTymián sušený
- 1kusBobkový list
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 120mililitrůOlej olivový
- 2kusyCibule
- 2kusyČekanka
- 1špetkaPažitka
- 1kilogramČervená řepa
- 1stroužekČesnek
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

20 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

6 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou řepu vaříme 20-25 minut, dokud nezměkne. Poté ji oloupeme a nakrájíme na slabé plátky.
2
V hrnci povaříme asi 3 minuty ocet, citronovou kůru a cukr. Přidáme řepu, důkladně promícháme a povaříme další 2 minuty. Řepu pak přemístíme do mísy, přidáme tymián, česnek, cibuli nakrájenou na plátky, bobkový list a promícháme.
3
Zbylý nálev v hrnci vaříme ještě tak dlouho, dokud se neodpaří na množství jednoho šálku a tím pak zalijeme řepu v míse, necháme vychladnout a odložíme na 3-14 dní uležet v chladničce.
4
Vyjmeme 15 minut před podáváním, odstraníme česnek, bobkový list, tymián, opepříme a osolíme. Omyjeme čekanku a rozebereme ji na jednotlivé listy, které rozložíme na talíře. Navrch dáme porci řepy s cibulí, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme pokrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.