Salát z rukoly se studenými kachními prsy

Name: Salát z rukoly se studenými kachními prsy
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Kachní prsa; 5 kusů Rozmarýn čerstvý; 5 lžic Olej olivový; 150 mililitrů Ocet Sherry; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Rukola; 50 gramů Sýr Parmezán; 1 lžíce Limetková šťáva; 24 kusů Olivy černé; 3 stroužky Česnek

33 min.

Ingredience

- 4kusyKachní prsa
- 5kusůRozmarýn čerstvý
- 5lžicOlej olivový
- 150mililitrůOcet Sherry
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůRukola
- 50gramůSýr Parmezán
- 1lžíceLimetková šťáva
- 24kusůOlivy černé
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

848 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

67 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

20 g

Cukr

110 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kůži na kachních prsou nařízneme. Rozmarýn a česnek vložíme do mísy a na ně položíme kachní prsa kůží dolů. Smícháme 3 lžíce oleje, ocet se sherry, sůl a pepř a přelijeme do mísy.
2
Kachní prsa necháme 4 hodiny marinovat. Po 4 hodinách je vyjmeme z marinády, na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a kachní prsa na něm opečeme z každé strany 4 minuty. Přidáme marinádu a olivy a vše vaříme dalších 5 minut. Pokrm necháme vychladnout.
3
Opláchneme rukolu a upravíme ji na talíře, nastrouháme na ni parmazán. Maso nakrájíme na plátky a společně s olivami upravíme na rukolu. Před podáváním pokapeme limetkovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.