Sardinky s bylinkovým máslem

Name: Sardinky s bylinkovým máslem
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Sardinka obecná; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 5 lžic Petržel - nať; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Hořčice; 5 lžic Strouhanka; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 1kilogramSardinka obecná
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 5lžicPetržel - nať
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaHořčice
- 5lžicStrouhanka
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

650 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

58 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

616 mg

Cukr

724 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé sardinky očistíme, omyjeme, rozřízneme od řitného otvoru až k hlavě. Ryby pečlivě vykucháme, vyřízneme páteřní kosti, odřízneme hlavy i všechny ploutve, vzniklé filety znovu omyjeme a osušíme.
2
Sardinky položíme na pracovní desku (kůží dospod). Osolíme je a opepříme. Omyjeme petřelovou nať, drobně pokrájíme a vložíme do mísy. Přidáme změklé máslo, dobře promícháme s petrželkou a sardinky potřeme bylinkovým máslem. Poté na polovinu filetů ze sardinek poklademe kůží navrch druhou polovinu filetů. V misce rozkvedláme vejce s hořčici. Připravené "řízečky" ze sardinek obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
3
V pánvi rozpálíme na správnou teplotu olej a řízečky ze sardinek z každé strany osmažíme zprudka do zlatova. Poté je vyjmeme z tuku, necháme okapat na papírové utěrce a ihned ještě teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.