Šátečky s pórkem a italským sýrem Ricotta

Name: Šátečky s pórkem a italským sýrem Ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Pórek; 2 lžíce Máslo jihočeské; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 120 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Sýr sójový - Tofu; 80 gramů Sýr Ricotta; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžíce Pažitka; 120 gramů Máslo tradiční; 10 plátků Těsto filo

75 min.

Ingredience

- 350gramůPórek
- 2lžíceMáslo jihočeské
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 120gramůMáslo čerstvé
- 250gramůSýr sójový - Tofu
- 80gramůSýr Ricotta
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžícePažitka
- 120gramůMáslo tradiční
- 10plátků Těsto filo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

460 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

39 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek očistíme, omyjeme a rozkrájíme podélně na polovinu, pak na kousky dlouhé 6-7 cm. Vzniknou nám tenké plátky. Očištěnou a omytou cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno. Mladé špenátové listy omyjeme a pokrájíme na proužky.
2
V pánvi na rozpáleném másle zpěníme cibuli, přidáme špenát s pórkem, krátce ho orestujeme, pak dochutíme česnekem. Pod pokličkou dusíme 3 minuty. Odkryjeme pokličku a zeleninu smažíme několik minut do doby než se vyvaří tekutina. Zeleninu necháme vychladnout. Přimícháme nastrouhaný sýr Tofu s Ricottou sýrem. Směs ochutíme solí, bílým pepřem a drobně pokrájenou omytou pažitkou.
3
Na vál si rozložíme plátky těsta Filo. Jeden plát těsta potřeme rozpuštěným máslem a zakryjeme ho druhým plátem těsta. Ostatní těsto než ho zpracujeme zakryjeme vlhkou utěrkou, aby nám neoschlo. Slepené pláty rozkrojíme na 3 dlouhé pruhy. Na spodní konec jednoho pruhu dáme lžíci pórkové náplně a spodní konec těsta přehneme přes náplň, že si utvoříme šáteček - trojúhelník. Rádýlkem ho odkrojíme od pruhu těsta. Okraje potřeme máslem a přitiskneme je k sobě.
4
Takto zpracujeme i ostatní šátečky. Položíme je na plech s pečícím papírem tak, že spojení těsta bude vespod.
5
Šátečky potřeme máslem a upečeme je dozlatova v předehřáté troubě na 190°C. Pečeme 25 min a podáváme je horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.