Sicilské kuře pečené se žampionovou omáčkou

Name: Sicilské kuře pečené se žampionovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Kuřecí stehna; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžíce Med včelí; 1 lžička Rozmarýn sušený; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 4 lžíce Voda pitná; 75 mililitrů Balsamico ocet; 3 lžíce Olej olivový

85 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyKuřecí stehna
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 2lžíceMed včelí
- 1lžičkaRozmarýn sušený
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 4lžíceVoda pitná
- 75mililitrůBalsamico ocet
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

579 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

31 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli i česnek a nasekáme je nadrobno, malé očištěné žampiony podélně rozkrájíme.
2
Ve velké vyšší pánvi rozehřejeme na střední teplotu olivový olej, vložíme nasekanou cibuli s česnekem a za stálého míchání do měkka osmahneme. Přidáme očištěná velká kuřecí stehna, po obou stranách je do zlatova opečeme, do pánve poté vlijeme drůbeží vývar smíchaný s balzamikovým octem a medem. Zvolna čtyři minuty společně povaříme, potom stehna vyjmememe a odložíme.
3
V zakryté pánvi doměkka za občasného míchání dusíme pokrájené žampiony. K žampionům přidáme sušený rozmarýn s bobkovým listem, pepř i sůl a zalijeme Maizenou, rozmíchanou ve čtyřech lžících vody. Krátce povaříme a odstavíme z ohně.
4
Houbovou omáčku přelijeme z pánve na pekáč, vložíme opečená stehna a pekáč vložíme do trouby, předehřáté na 200°C. Pečeme 30 minut, aby se dobře spojila chuť masa a houbové omáčky.
5
Hotové kuře na talířích přelijeme omáčkou a podáváme s nakrájenou bagetou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.