Siven americký se zeleninovými chipsy

Name: Siven americký se zeleninovými chipsy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Brambory; 2 kusy Pastinák; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Citrony; 4 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 kusy Petržel - nať; 1 kus Cibulka jarní; 200 mililitrů Voda pitná; 1 litr Olej rostlinný; 600 gramů Filé rybí

45 min.

Ingredience

- 6kusůBrambory
- 2kusyPastinák
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyCitrony
- 4špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2kusyPetržel - nať
- 1kusCibulka jarní
- 200mililitrůVoda pitná
- 1litrOlej rostlinný
- 600gramůFilé rybí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2535 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

252 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

13 g

Cukr

155 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory se slupkou nakrájíme na tenké plátky. Pastináky oloupeme a také nakrájíme na tenké plátky, oloupaný česnek nakrájíme na jemné plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Ve velkém hrnci rozpálíme cca 1 l oleje. Po malých dávkách na něm fritujeme zeleninu dokřupava, necháme ji okapat na kuchyňském papíru.
2
Rybí filety omyjeme, osušíme a okořeníme solí a pepřem. Vymačkáme citrony a šťávu smícháme s 200 ml vody. Citronovou vodu krátce povaříme s petrželí. Sejmeme z hořáku a v citronové vodě necháme rybí filety 5 minut "dojít". Poté je vyndáme a osušíme. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Zeleninové chipsy osolíme, upravíme na talíře s kroužky jarních cibulek a podáváme s rybími filety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.