Skopová kýta s česnekem a zeleninou

Name: Skopová kýta s česnekem a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Skopová kýta; 1 litr Voda pitná; 2 lžíce Saturejka; 5 stroužků Česnek; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín celý; 20 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Celer řapíkatý; 20 gramů Petržel kořen; 3 kusy Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 4.5 decilitry Vývar jehněčí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 400 gramů Chléb samožitný; 3 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 lžička Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 500gramůSkopová kýta
- 1litrVoda pitná
- 2lžíceSaturejka
- 5stroužkůČesnek
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaKmín celý
- 20gramůMrkev kořen
- 30gramůCeler řapíkatý
- 20gramůPetržel kořen
- 3kusyCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 4,5decilitryVývar jehněčí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 400gramůChléb samožitný
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

675 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

30 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopovou kýtu odblaníme, odkrojíme všechen viditelný tuk, maso omyjeme odvarem ze saturejky a osušíme. Oloupaný česnek rozetřeme se solí a celou kýtu potřeme a posypeme pepřem a kmínem.
2
Mrkev, řapíkatý celer a petržel očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Očištěné cibule drobně pokrájíme.
3
V zapékací míse si rozpálíme olej s máslem, zeleninu zpěníme, přidáme maso, které se zeleninou ze všech stran orestujeme dozlatova. Pak vše podlijeme vývarem a dáme do předehřáté trouby péct. Během pečení maso poléváme výpekem a doléváme vývarem, asi 1–2 dl.
4
Upečené maso vyjmeme, zeleninu poprášíme moukou, promícháme a ještě chvíli pečeme.
5
Horkou kýtu nakrájíme na plátky, dáme na talíře i se zeleninou a podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.