Slávky s omáčkou pesto

Name: Slávky s omáčkou pesto
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Mušle slávky; 2 lžíce Sýr Parmezán; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský; 120 gramů Strouhanka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 lžic Bazalka; 1 lžíce Oříšky piniové; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Rajčata; 1 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 900gramůMušle slávky
- 2lžíceSýr Parmezán
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský
- 120gramůStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6lžicBazalka
- 1lžíceOříšky piniové
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyRajčata
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

35 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté a kartáčkem vydrhnuté slávky zbavíme byssových vláken. Ty, které jsou otevřené, nepoužíváme. Uzavřené slávky vaříme pod pokličkou na silném ohni 3-4 minuty ve velkém hrnci s malým množstvím vody. Ty, které se ani po 4 minutách neotevřou, vyhodíme, pak slijeme tekutinu, přecedíme ji a vaříme tak dlouho, dokud nám nezůstane pouze jedna lžíce. Přelijeme do mixéru, přidáme lístky bazalky, česnek, piniové oříšky, parmazán a vše rozmixujeme. Přidáme olivový olej, strouhanku, osolíme, opepříme a dále mixujeme, aby se vše dobře promíchalo.
2
Mezitím vychládlé slávky otevřeme, uvolníme maso od skořápky a prázdnou polovinu schránky vyhodíme. Potom rozdělíme omáčku pesto se strouhankou na slávky, rozložíme je na plech a pod předehřátým grilem zapečeme. Když je maso slávek dobře prohřáté, upravíme je na talíře, obložíme plátky rajčat, bazalkovými lístky a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.